Les fromages italiens

L'Italie est aussi le pays du fromages.

Vous trouverez de nombreux fromages à l'épicerie italienne RAP venant de toute l'Italie.

Les fromages italiens :

 - Le lait de vache est plus utilisé dans le Nord de l'Italie pour fabriquer des fromages à pâte molle ou dure comme le mascarpone, le gorgonzola ou le parmesan.

- Le lait de bufflonne est plus particulièrement produit dans le Latium, La Campanie, Les Pouille ou La Calabre.

- Les laits de brebis et de chèvres viennent le plus souvent de la Toscanne, dans le Latium et tout le Sud 5Sicile et Sardaigne).

Pour la consistance, il y a :

_ Les fromages à pâte molle (formaggi a pasta molle) avec le mascarpone, la mozzarella, lo stracchino ou la robiola.

_ Les fromages à pâte dure (formaggi a pasta dura) comme le Parmigiano et le Pecorino.

Voici notre liste de fromage vendus à la boutique RAP:

• Grana padano
• Parmigiano Reggiano
• Fontina
• Castelmagno
• Gorgonzola
• Bitto
• Taleggio
• Asiago
• Ubriaco
• Puzzone di moena
• Formaggio Di fossa
• Ricotta della Carnia affumicata
• Caciocavallo podolico
• Mozzarella di bufala
• Provolone
• Burrata
• Pecorino moliterno
• Pecorino sardo
• Ricotta salata
• Pecorino romano
• Pecorino toscano di Pienza
• Scamorza bianca e affumicata
• Pecorino pepato
• Pecorino rosso
• Pecorino zafferano e pepe
• Casera
• Blù 61
• Ricotta sairass
• Crescenza o stracchino
• Mascarpone
• Piave
• Caprese di buffala
• Tôme de chèvre
• Casatella
• La rocca D'asolo
• Gorgonzola di bufala
• Montasio DOP
• Taleggio di Bufala
•  Puzzone di moena
• et des nouveautés en toutes saisons