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Epicerie italienne Paris 9ème

Pastilles Leone chez Rap

Épicerie fine italienne à Paris

Epicerie fine italienne 4, rue Fléchier Paris 9°

Epicerie specialisée dans les produits italiens : vins italiens, produits italiens artisanaux, antipasti, fromages italiens, pâtes italiennes, charcuterie italienne, lasagne, cannelloni, gnocchi, tagliatelle, conserves gastronomiques italiennes, gateaux et patisseries italiennes comme le Panettone, le Pandoro, i Cannoli, le Sfogliatelle.... retrouvez toute notre gamme de spécialités italiennes au meilleur prix chez RAP Epicerie.

 Tél: 0610440221 / 0142800991

 

RAP Paris, épicerie fine à Paris 9ème, vous propose un large choix de produits italiens séléctionnés et importés directement de petits producteurs locaux. A la vente dans notre boutique de produits italiens  :

  • Vinaigre balsamique naturel sans colorants, sans conservateurs, Lambrusco, Spongata, Panforte, Cuneesi, Gianduiotti
  • Toute la gamme des Pastiglie LEONE au meilleur prix !
  • Produits de la mer ( thon, poutargue, espadon, colatura d'anchois..) huile d'olive, purée de tomates, sel, origan, ail, pistaches, lait d'amande, amandes de Sicile, olives taggiasche, pesto, polenta
  • Conserves de Tomates San Marzano, Piennolo du Vésuve, Corbarino, Tomate Ciliegino I.G.P.
  • Panettone, Pandoro, biscuits italiens, chocolat de Modica, Mostarda, Cantuccini, amaretti, Pandolce genovese, Mandorlato de Cologna Veneta
  • Pour les amateurs de salé un grand choix de sauces pour les pâtes, idées de produits pour pizza originales, farine Manitoba et 00, farine artisanale Petra,  fontina, stracchino, tous les fromages italiens typiques : gorgonzola, mascarpone, taleggio, burrino, pecorino, Parmigiano, Scamorza, Castelmagno, Ubriachi, squaquerone, Robiola di Roccaverano,....
  • Olives taggiasche, pesto genovese, il Pandolce, il Limoncello, la Grappa, liqueur de melon, de fenouil, de mirthe, de noix....
  • Le riz : Carnaroli, riz Arborio, Vialone nano, Sant'Andrea, Nero di Baraggia, riz spécial risotto, risotti prêts, riso Venere, riz rouge, riz sauvage.
  • Huile d'olive biologique de Toscane, de Reggio Calabria, des Pouilles, de Sicile, de Ligurie, du Latium, de Sardaigne, du Lac de Garde, du Molise..
  • Pâtes artisanales de Gragnano - Naples. Pâtes Bio et sans gluten au riz, sarrazin, épautre, maïs et biscuits sans gluten. 

Amateurs de produits italiens et de plats traditionnels italiens de qualité, n'hésitez pas a venir nous rendre visite directement à la boutique Rap Paris Epicerie fine, toute l'equipe vous accueillera avec plaisir.

Epicerie fine italienne RAP : 4, rue Fléchier Paris 9° M. 12 (N.D. de Lorette).

Recette du Pane Carasau sarde.

Pain carasau
 
- 500 g de semoule de blé dur très fine
- 250 g d'eau tiède
- 5 g de levure fraîche de boulanger 
- sel 
 
  • Mélanger la levure avec 100 g d'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes. Former un creux avec la farine, verser au centre le mélange levure/eau et incorporer à fur et à mesure le reste de l'eau. Travailler la pâte sur un plan de travail fariné, à la main, pendant une dizaine de minutes, jusqu'à qu'elle soit lisse et souple. La déposer dans un saladier couverte d'un torchon ou d'un papier film et laisser lever 3-4 heures.

  •  Former des boules puis des disques de 2-3 mm d'épaisseur. Cuire les disques dans le four préchauffé à 250°, ils doivent gonfler comme des ballons. Les sortir, les partager en deux en séparant le haut et le bas, les poser sur une plaque et cuire à nouveau chaque partie afin qu'elle devienne croustillante.
    Ce pain se garde très longtemps au sec.

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Horaires

Du mardi au samedi de 10h30 à 19h30
Le dimanche de 10h à 13h