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Épicerie salée
POUTARGUE / BOTTARGA

POUTARGUE / BOTTARGA

La POUTARGUE ou boutargue est un produit ancien au goût prononcé. Préparée à partir d'oeufs de poisson salés, séchés et pressés est caractérisée par ses saveurs puissantes et marines.

La POUTARGUE se consomme découpée en fines tranches, délicieuse à l'apéro arrosée d'huile d'olive et de citron. La présentation en poudre permet d'assaisonner de nombreux plats comme les pâtes, riz, fonds de sauces, oeufs brouillés et toast beurrés.

RAP épicerie italienne vous propose la POUTARGUE naturelle italienne de muge ou mulet, au goût plus délicat et à la couleur ambrée, et celle de thon plus iodée et fondente. La version rapée existe pour les poissons les plus péchés en Méditerrannée: thon, muge, mérou, espadon et sériole.

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