PANFORTE de TOSCANA rap paris epicerie italienne

Le PANFORTE est un gateau traditionnel de Siena.Il est mangé pour certaines occasions telles la Noêl.De forme ronde recouvert de sucre glace,le PANFORTE est constitué de fruits confits(surtout des agrumes) ,d'épices et d'amandes le tout cuit dans du miel .On le sert avec du Vin Santo , un vin sucré de raisin produit dans le temps par les monastères toscans ou d'autres vin fruits de vendenges tardives, comme le RECIOTO de Soave ou le Passito di Pantelleria.  A l'épicerie italienne RAP vous pouvez trouver le traditionnel "margherita" ou le Panpepato, le panforte le plus anciens, particulièrement épicés et poivré. 
Nos artisans préférés, sont:
la Pâtisserie Lambardi et Opera Waiting, dans la province de Sienne.