Alessandra Pierini experte en gastronomie et produits d'Italie Paris

SFOGLIATELLE NAPOLETANE épicerie italienne

Nous sommes des fans des pâtisseries typiques de Naples, les SFOGLIATELLE. C'est une sorte de coquillage feuilleté farci de ricotta fraîche et parfumé à l'orange. DELIZIOSE! Mais la SFOGLIATELLA fraîche à la ricotta, se consomme dans la journée et, pour cette raison, très difficile de la faire vo...

SBRISOLONA ou SPISIGONA

La Sbrisolona est le nom donné à Mantoue à un grand biscuit sec (façon biscuit de crumble) façonné avec du beurre, des amandes et de la farine de maïs. Ce même gâteau, selon les régions, prend un autre nom: Sbrisolada en Vénétie, Spisigona à Reggio d'Emilie,...Mais n'importe où on le produit, le m...

PASTA di MELIGA du PIEMONT ( produit SLOW FOOD )

RAP l'épicerie à Paris a choisi un artisan pâtissier piémontais qui, avec sa passion, son savoir faire et ses produits il contribue à diffuser la culture d'un terroir, Le Langhe. C'est un' entreprise familiale qui propose, depuis 1934, des gâteaux...

La Colomba de Pâques

Chez RAP Paris épicerie italienne Véritable symbole des Pâques italienne, au même titre que le Panettone de Nöel, la Colomba est une délicieuse brioche avec des oranges confites et recouverte d'un croquant glaçage aux amandes et sucre. Il en existes des variantes avec des pépites de chocolat, du ...

Le Pandolce artisanal de Gênes: la Baciccia et le Panmorone

Le PANDOLCE ou PANE del PESCATORE (pain du pêcheur) est un dessert typiquement génois que dans le temps était fabriqué pour l'équipage de bateaux qui partait longtemps en mer et donc très apprécié pour sa longue conservation naturelle. C'est une brioche friable, ronde, fourrée avec des raisins se...

PANFORTE de TOSCANA rap paris epicerie italienne

Le PANFORTE est un gateau traditionnel de Siena.Il est mangé pour certaines occasions telles la Noêl.De forme ronde recouvert de sucre glace,le PANFORTE est constitué de fruits confits(surtout des agrumes) ,d'épices et d'amandes le tout cuit dans du miel .On le sert...

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